Sauté de veau aux aubergines avec cookeo

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Sauté de veau aux aubergines au cookeo
Sauté de veau aux aubergines au cookeo
Plat Plat principal
Cuisine Cuisine Méditérranéene
Temps de Préparation 12 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 600 g veau à braiser (cubes de 50g)
  • 2 Aubergines en dés
  • 400 g Tomates concassées
  • 2 Oignons émincés
  • 20 Feuilles de coriandre ciselées
  • 4 Brins de ciboulette, ciselés
  • 2 cas Huile d'olive
  • 1/2 cac Purée de piment
  • 10 cl Fond de veau
  • Sel et poivre
Plat Plat principal
Cuisine Cuisine Méditérranéene
Temps de Préparation 12 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 600 g veau à braiser (cubes de 50g)
  • 2 Aubergines en dés
  • 400 g Tomates concassées
  • 2 Oignons émincés
  • 20 Feuilles de coriandre ciselées
  • 4 Brins de ciboulette, ciselés
  • 2 cas Huile d'olive
  • 1/2 cac Purée de piment
  • 10 cl Fond de veau
  • Sel et poivre
Sauté de veau aux aubergines au cookeo
Instructions
  1. Verses l'huile dans la cuve et préchauffer
  2. Dorer la viande, en plusieurs fois si besoin
  3. Ajouter les oignons, puis les aubergines, et la purée de piment. Saler et poivrer
  4. Arrêter de dorer
  5. Ajouter les tomates et le fond de veau
Notes

Ajouter les herbes ciselées et servir avec des pâtes fraîches