Sauté de veau aux aubergines au cookeo
  • PlatPlat principal
  • CuisineCuisine Méditérranéene
Portions Temps de Préparation
4personnes 12minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 12minutes
Temps de Cuisson
25minutes
Ingrédients
  • 600g veau à braiser (cubes de 50g)
  • 2 Aubergines en dés
  • 400g Tomates concassées
  • 2 Oignons émincés
  • 20 Feuilles de coriandre ciselées
  • 4 Brins de ciboulette, ciselés
  • 2cas Huile d’olive
  • 1/2cac Purée de piment
  • 10cl Fond de veau
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Verses l’huile dans la cuve et préchauffer
  2. Dorer la viande, en plusieurs fois si besoin
  3. Ajouter les oignons, puis les aubergines, et la purée de piment. Saler et poivrer
  4. Arrêter de dorer
  5. Ajouter les tomates et le fond de veau
Notes

Ajouter les herbes ciselées et servir avec des pâtes fraîches